Conoce estos importantes datos sobre uno de los alimentos lácteos más populares a nivel mundial

El queso crema es un tipo de lácteo fresco y untable, obtenido a partir de la coagulación de la leche y la separación del lactosuero. Esta crema blanca se emplea en desayunos o comidas ligeras, como acompañantes de panes, galletas, tostadas o para preparar cremas o postres.

El queso crema aporta:

  • Proteínas: esenciales para el crecimiento y mantenimiento de tejidos como los músculos, la piel, el cabello, las uñas, etc.
  • Grasas: principales fuentes de energía, que permiten la absorción de vitaminas liposolubles –también presentes en el queso crema-.
  • Fósforo: que ayuda a mejorar la digestión, a limpiar los riñones, mantener dientes y huesos fuertes y aumentar la energía.
  • Vitamina A: importante para la visión. Ayuda también al buen funcionamiento de órganos como el corazón, los riñones y los pulmones.
  • Vitamina D: que ayuda a absorber el calcio, lo que es un gran beneficio para la salud ósea.
  • Vitamina B2: responsable de descomponer las proteínas, las grasas y los carbohidratos.
  • Vitamina B3: también llamada ‘niacina’, que favorece los procesos metabólicos, permite la producción de neurotransmisores y la síntesis de las hormonas.
  • Vitamina B12: una de las vitaminas más importantes, pues ayuda a mantener sanas las neuronas y los glóbulos sanguíneos. Además, previene la anemia.
  • Ácido fólico: que ayuda a prevenir defectos en la médula espinal y el cerebro.

Como ves, este es un alimento bastante completo. Aunque es importante que sepas que la cantidad de grasas en el queso crema depende del tipo y la marca que consumas, por lo que su consumo debe ser moderado, acompañado por una dieta balanceada. Existen quesos crema light o en presentación de dip. Te recomendamos revisar las indicaciones nutricionales en la etiqueta del producto.

Hoy te traemos una deliciosa receta con queso crema para que la pruebes en tu hogar. Se trata de una torta de queso crema y frutos rojos.

Ingredientes:

  • 200 gr de queso crema.
  • 200 gr de yogur de frutos del bosque.
  • 3 huevos.
  • 90 gr de azúcar.
  • Una taza de harina fina.
  • Mantequilla al gusto.
  • Fresas, moras, frambuesas y cerezas picadas

¡Manos a la obra!

Empieza poniendo el queso crema y el yogur en un tazón. Mezcla bien. Añade los huevos y vuelve a mezclar. Lo mismo con el azúcar y la harina tamizada. Bate hasta conseguir una crema fina y homogénea, y viértela en un molde untado con mantequilla. Antes de poner la mezcla espolvorea un poco de harina y deja la que se quede pegada a la mantequilla. Tendrá que ser un molde mediano y te recomendamos que sea redondo.

Pon la preparación en un horno precalentado a 175º C. Hornea durante 40-50 minutos aproximadamente. Comprueba si está hecha pinchando en el centro con un palillo, éste debe salir limpio.

Deja enfriar la tarta antes de desmoldar. Una vez desmoldada, cúbrela con film o con papel de aluminio, y refrigera. Añade las frutas picadas por encima y sirve. ¡Disfrútala!

En el Blog la Buena Leche de Asoleche queremos que aprendas con nosotros, si tienes más recetas con queso crema no dudes en compartirlas en nuestras redes sociales Twitter: @asoleche, Facebook: Asoleche e Instagram: @asoleche. Gracias por leernos y espera nuestra próxima entrada nutricional.

Bibliografía:

http://biblioteca.sena.edu.co/exlibris/aleph/u21_1/alephe/www_f_spa/icon/31496/pdf/b5_car8.pdf

http://www.profeco.gob.mx/revista/pdf/est_07/52-57%20Queso_sep07.pdf