/ASOLECHE

About ASOLECHE

This author has not yet filled in any details.
So far ASOLECHE has created 26 blog entries.

Análisis sobre el comportamiento de la calidad higiénica y composicional de la leche – parte 2

Por | 04/19/2018|Investigación Sectorial|

Luego de haber expuesto los factores nutricionales y no nutricionales que afectan la calidad de la leche, en esta segunda entrega expondremos un análisis sobre los factores climáticos e higiénicos de la calidad de la leche. Estos aspectos son de vital importancia, en particular los higiénicos, ya que de allí depende la inocuidad tanto de [...]

Análisis sobre el comportamiento de la calidad higiénica y composicional de la leche – parte 1

Por | 03/28/2018|Investigación Sectorial|

La calidad de la leche es determinante para los productores de la industria procesadora y por supuesto un importante tema para los consumidores. Dada su relevancia, haremos tres entregas donde expondremos un análisis sobre su comportamiento. En esta primera ocasión presentamos la introducción del tema y hablaremos sobre los factores no nutricionales y nutricionales de [...]

El yogurt: Un Colaborador valioso en el desarrollo de los hábitos de vida saludable

Por | 03/26/2018|Nutrición y Salud|

El consumo de leche y productos lácteos ha de considerarse en el contexto de una dieta variada y equilibrada1. Existen evidencias concluyentes de que la ingesta de productos lácteos, sobre todo el yogurt, se asocia con comportamientos más saludables y con una mejor calidad de la dieta en adultos y niños1,3.Los productos lácteos son la [...]