Blog La Buena Leche

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3004, 2018

Leche fortificada: nutrición infantil segura

Por | 04/30/2018|Categorias: Nutrición y Salud|Tags: , , , , , |0 Comentarios

El crecimiento y desarrollo de los niños depende de muchos factores; entre ellos, una nutrición balanceada es sin duda uno de los principales. La nutrición adecuada no solamente potencia el crecimiento a corto plazo, sino [...]

1904, 2018

Análisis sobre el comportamiento de la calidad higiénica y composicional de la leche – parte 2

Por | 04/19/2018|Categorias: Investigación Sectorial|0 Comentarios

Luego de haber expuesto los factores nutricionales y no nutricionales que afectan la calidad de la leche, en esta segunda entrega expondremos un análisis sobre los factores climáticos e higiénicos de la calidad de la [...]

2803, 2018

Análisis sobre el comportamiento de la calidad higiénica y composicional de la leche – parte 1

Por | 03/28/2018|Categorias: Investigación Sectorial|0 Comentarios

La calidad de la leche es determinante para los productores de la industria procesadora y por supuesto un importante tema para los consumidores. Dada su relevancia, haremos tres entregas donde expondremos un análisis sobre su [...]

2603, 2018

El yogurt: Un Colaborador valioso en el desarrollo de los hábitos de vida saludable

Por | 03/26/2018|Categorias: Nutrición y Salud|Tags: , , |0 Comentarios

El consumo de leche y productos lácteos ha de considerarse en el contexto de una dieta variada y equilibrada1. Existen evidencias concluyentes de que la ingesta de productos lácteos, sobre todo el yogurt, se asocia [...]

2802, 2018

Principales aspectos de la producción de arequipe

Por | 02/28/2018|Categorias: Investigación Sectorial|Tags: , , , , , , , , , |0 Comentarios

¿Qué es el arequipe? El Arequipe es un dulce tradicional de varios países latinoamericanos, principalmente en: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú y Uruguay. Es un alimento de textura blanda y pegajosa, elaborado a [...]

2702, 2018

El yogur y los productos lácteos, fundamentales en la alimentación saludable de nuestros niños

Por | 02/27/2018|Categorias: Nutrición y Salud|Tags: , , |0 Comentarios

La leche y los productos lácteos, como el yogur y el queso, proporcionan energía y contienen proteínas con un elevado valor biológico (ver Gráfica 1), grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas, además de compuestos bioactivos que [...]