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Perspectiva del Sector Lácteo

Por | 07/10/2017|Investigación Económica|

En 2015 el sector lácteo vivió un panorama internacional donde predominó la desaceleración de la demanda de importaciones de China (ver gráfico 1) pasando de 1.8 a 1.6 millones de toneladas. A la vez una producción creciente en Estados Unidos (1%), Nueva Zelanda (5%), Australia (4%) y particularmente, la Unión Europea (UE) (2%), incentivada por [...]

Sostenibilidad láctea

Por | 06/28/2017|Investigación Económica|

La sostenibilidad del ecosistema lácteo es una de las principales preocupaciones en Asoleche. Trabajar para garantizar la sostenibilidad de la producción de leche requiere de una visión integral del sector, desde el ganadero productor, pasando por la industria procesadora de leche y sus derivados, los canales de comercialización y el consumidor final. Es por esta [...]

Dos cavernícolas

Por | 05/15/2017|Investigación Económica|

El presidente de un gremio ganadero describió la relación entre industria y ganadero como la de dos cavernícolas que se dan golpes con sus mazos de manera intercalada: golpea la industria en los momentos de abundancia y golpea el ganadero en los momentos de escasez. La consecuencia es evidente: algún día el uno le abrirá [...]