/Investigación Económica

Desde el crepúsculo

Por | 05/02/2017|Investigación Económica|

(sobre la purga que se avecina ante la inacción de los actores) Me invitaron al simposio de empresarios lecheros de la revista Infortambo, el viernes 28 de abril en el hotel Cosmos 100 de Bogotá, para hablar en el panel sobre los desafíos de la exportación de leche y sus derivados. Escribo estas memorias ante [...]

¿Cómo ha evolucionado la calidad de la leche en Colombia?

Por | 04/17/2017|Boletín Lácteo, Investigación Económica|

La calidad de la leche es uno de los factores de mayor importancia, de ella depende no solo el resultado de los derivados lácteos que se producen posteriormente sino que también actúa como determinante para el pago de la industria al productor de leche. Debido a esto, ella debe ser garantizada por cada uno de [...]

Elementos para la política láctea

Por | 04/03/2017|Investigación Económica|

La leche que se queda en finca en épocas de abundancia, así como la informalidad del mercado lácteo, deben ser vistas como oportunidad de crecimiento para el sector. Se trata de una oferta de leche que, bajo la ejecución de una política láctea integral, permitiría al país posicionarse en mercados de exportación, garantizando la disponibilidad [...]