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Proyecciones para la leche y productos lácteos en OECD-FAO Agricultural

Por | 07/17/2018|Investigación Sectorial|

Producción mundial agropecuaria 2018-2027 En el recientemente publicado Agricultural Outlook 2018-2027 de la OCDE y FAO, se describe la situación del mercado agropecuario a nivel mundial con proyecciones para la próxima década. En el periodo comprendido entre 2007 y 2017, tuvo un gran protagonismo el incremento del ingreso per cápita en China, el cual generó [...]

Análisis sobre el comportamiento de la calidad higiénica y composicional de la leche – Entrega 3

Por | 06/22/2018|Investigación Sectorial|

Luego de haber expuesto los factores nutricionales y no nutricionales que afectan la calidad de la leche, y de presentar un análisis sobre los factores climáticos e higiénicos de la calidad de la leche de manera general, en esta tercera entrega se presenta un análisis sobre la calidad higiénica y composicional de la leche colombiana. [...]

Análisis sobre el comportamiento de la calidad higiénica y composicional de la leche – parte 2

Por | 04/19/2018|Investigación Sectorial|

Luego de haber expuesto los factores nutricionales y no nutricionales que afectan la calidad de la leche, en esta segunda entrega expondremos un análisis sobre los factores climáticos e higiénicos de la calidad de la leche. Estos aspectos son de vital importancia, en particular los higiénicos, ya que de allí depende la inocuidad tanto de [...]