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Principales aspectos de la producción de arequipe

Por | 02/28/2018|Investigación Sectorial|

¿Qué es el arequipe? El Arequipe es un dulce tradicional de varios países latinoamericanos, principalmente en: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, México, Perú y Uruguay. Es un alimento de textura blanda y pegajosa, elaborado a partir del proceso de concentración térmica de los sólidos propios de la leche, junto con los aportados por el azúcar, [...]

Una primera mirada a la Ley de Innovación Agropecuaria desde el sector lácteo colombiano

Por | 02/08/2018|Investigación Sectorial, La Buena Leche|

Antecedentes El pasado 29 de diciembre de 2017 fue sancionada la Ley de Innovación Agropecuaria (Ley 1876 de 2017), “Por medio de la cual se crea el Sistema Nacional de Innovación Agropecuaria (SNIA) y se dictan otras disposiciones.” El objeto de esta nueva reglamentación consiste principalmente en beneficiar a pequeños y medianos agricultores al brindar [...]