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Dos cavernícolas

Por | 05/15/2017|Investigación Económica|

El presidente de un gremio ganadero describió la relación entre industria y ganadero como la de dos cavernícolas que se dan golpes con sus mazos de manera intercalada: golpea la industria en los momentos de abundancia y golpea el ganadero en los momentos de escasez. La consecuencia es evidente: algún día el uno le abrirá [...]

Endulza tu día con la leche condensada

Por | 05/08/2017|Nutrición y Salud|

No dejes de disfrutar este delicioso alimento que contiene mucho más que solo azúcar, ten en cuenta estos datos   Es bien sabido que la leche condensada se elabora a partir de la eliminación del agua de la leche de vaca y al añadirle azúcar. Su contextura espesa es irresistible y un gran acompañante de [...]

Desde el crepúsculo

Por | 05/02/2017|Investigación Económica|

(sobre la purga que se avecina ante la inacción de los actores) Me invitaron al simposio de empresarios lecheros de la revista Infortambo, el viernes 28 de abril en el hotel Cosmos 100 de Bogotá, para hablar en el panel sobre los desafíos de la exportación de leche y sus derivados. Escribo estas memorias ante [...]