/Tag:nutrición y salud

¿Cómo empezamos a consumir leche?

Por | 03/22/2017|Nutrición y Salud|

Datos interesantes sobre los orígenes de este alimento, que hoy ocupa un lugar muy importante en nuestra nutrición. Uno de los textos clásicos que nos da una referencia de nuestro consumo de lácteos es sin duda la biblia. Allí se pueden encontrar pasajes en los que se habla del ordeño de vacas y la leche [...]

¿Cómo resistirse al arequipe?

Por | 02/06/2017|Nutrición y Salud|

No existe consenso sobre el origen del arequipe (también conocido como dulce de leche, cajeta o manjar blanco). Sin embargo, sabemos que este delicioso alimento es un postre latinoamericano popular por su exquisito sabor, cuya contextura cremosa y dulce ha calado popularmente en la gastronomía de esta zona. Nutricionalmente, el arequipe contiene carbohidratos, grasas y [...]