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La leche evaporada: una opción saludable

By |2017-06-28T16:43:09+00:0006/20/2017|Boletín Lácteo, La Buena Leche, Momentos Lácteos, Notas Lácteas, Nutrición y Salud|

¡Descubre los beneficios de este lácteo y disfruta sin excesos! La leche evaporada es un alimento que surgió del desarrollo de los alimentos enlatados y de conserva, precedido por el cocinero francés Nicolás-François Appert. Se dice que, a principios del siglo XX, la leche evaporada era una solución a la carencia de refrigeradores que permitieran [...]

Consumo de lácteos en Colombia

By |2017-06-12T11:56:14+00:0006/12/2017|Boletín Lácteo, La Buena Leche, La Leche En Cifras, Momentos Lácteos|

Abril de 2017 En Colombia predomina el consumo de productos lácteos frescos. Las leches líquidas –larga vida y pasteurizada- y los quesos frescos como el campesino o el doble crema representan los mayores volúmenes de comercialización de lácteos a nivel nacional. Las cifras provenientes de la Unidad de Seguimiento de Precios del Minagricultura muestran un [...]