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Consumo de lácteos y riesgo cardiovascular

By |2019-08-15T14:33:16-05:0001/24/2019|La Buena Leche, Nutrición y Salud|

La enfermedad cardiovascular (ECV) en la actualidad es una de las principales causas de morbimortalidad a nivel mundial; cifras de diferentes estudios arrojan que la ECV es la causa de la tercera parte de las muertes a nivel global e incluso en muchos países como Estados Unidos y Europa es la primera causa de [...]

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La leche: un rehidratante eficaz

By |2019-10-03T20:13:44-05:0007/30/2018|Nutrición y Salud|

La hidratación es fundamental para mantener las funciones vitales de nuestro organismo y la leche funciona perfectamente bien como hidratante; su contraparte, la deshidratación, ocurre cuando no se compensa la pérdida de líquidos y electrolitos. Esta descompensación se da, de manera frecuente, aun sin presencia de enfermedad, ya que es inducida por el esfuerzo físico [...]

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El yogur y los productos lácteos, fundamentales en la alimentación saludable de nuestros niños

By |2019-10-03T20:40:44-05:0002/27/2018|Nutrición y Salud|

La leche y los productos lácteos, como el yogur y el queso, proporcionan energía y contienen proteínas con un elevado valor biológico (ver Gráfica 1), grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas, además de compuestos bioactivos que contribuyen al adecuado crecimiento y desarrollo1,2. Dentro de los productos lácteos, los productos fermentados como el yogur inducen cambios en [...]

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