/Tag: nutrición y salud

Consumo de Lácteos en pacientes con sobrepeso y obesidad

By |2019-08-15T12:00:39-05:0001/24/2019|La Buena Leche, Nutrición y Salud|

María Clara Obregón Nutricionista; Magister en Ciencias de la Nutrición. INTA. Universidad de Chile El debate acerca de un óptimo balance entre los alimentos, sus macro y micronutrientes y la pérdida de peso continúa siendo amplio y objeto de estudios frecuentes. La siguiente revisión pretende dar a conocer los últimos y más importantes resultados [...]

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Consumo de lácteos y riesgo cardiovascular

By |2019-08-15T14:33:16-05:0001/24/2019|La Buena Leche, Nutrición y Salud|

La enfermedad cardiovascular (ECV) en la actualidad es una de las principales causas de morbimortalidad a nivel mundial; cifras de diferentes estudios arrojan que la ECV es la causa de la tercera parte de las muertes a nivel global e incluso en muchos países como Estados Unidos y Europa es la primera causa de [...]

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El mercado de leche condensada

By |2019-08-15T14:53:25-05:0008/30/2018|Investigación Sectorial|

¿Qué es la leche condensada? Es un derivado lácteo producto de la extracción del agua de la leche de vaca a través de un proceso de calentamiento y su posterior mezcla con una cantidad adecuada de azúcar para crear una textura rica, espesa y suave. Estas características le permiten ser empleada para proporcionar dulzor y [...]