/Tag: nutrición y salud

Consumo de Lácteos en pacientes con sobrepeso y obesidad

By |2019-01-24T11:21:29+00:0001/24/2019|La Buena Leche, Nutrición y Salud|

María Clara Obregón Nutricionista; Magister en Ciencias de la Nutrición. INTA. Universidad de Chile El debate acerca de un óptimo balance entre los alimentos, sus macro y micronutrientes y la pérdida de peso continúa siendo amplio y objeto de estudios frecuentes. La siguiente revisión pretende dar a conocer los últimos y más importantes resultados [...]

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Consumo de lácteos y riesgo cardiovascular

By |2019-01-24T11:01:23+00:0001/24/2019|La Buena Leche, Nutrición y Salud|

La enfermedad cardiovascular (ECV) en la actualidad es una de las principales causas de morbimortalidad a nivel mundial; cifras de diferentes estudios arrojan que la ECV es la causa de la tercera parte de las muertes a nivel global e incluso en muchos países como Estados Unidos y Europa es la primera causa de [...]

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El Mercado de Leche condensada

By |2019-01-24T11:06:42+00:0008/30/2018|Investigación Sectorial|

¿Qué es la leche condensada? La leche condensada azucarada es un derivado lácteo producto de la extracción del agua de la leche de vaca a través de un proceso de calentamiento y su posterior mezcla con una cantidad adecuada de azúcar para crear una textura rica, espesa y suave. Estas características le permiten ser empleada [...]