¿Qué tanto sabes del suero costeño?

By |2019-08-15T15:10:14-05:0001/23/2017|Nutrición y Salud|

Origen, características y preparaciones sencillas El suero costeño es un alimento característico de la Costa Caribe colombiana. Su preparación original es a base de leche de vaca entera y cuajo, cuya propiedad es separar la caseína (proteínas sólidas lácteas) del suero (proteínas líquidas). Sin embargo, otra de las variaciones de preparación es reemplazar el cuajo [...]