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El Mercado de Yogurt

Por | 09/18/2018|Investigación Sectorial, La Buena Leche, Uncategorized|

¿Qué es el Yogurt? El Yogurt es un alimento muy antiguo, los primeros vestigios de su existencia datan entre los años 10.000 y 5.000 a.C, en el Neolítico. En la actualidad es un alimento saludable ampliamente difundido por el mundo producto del proceso de fermentación láctica. Durante la fermentación, la lactosa se transforma primero en [...]

El yogurt: Un Colaborador valioso en el desarrollo de los hábitos de vida saludable

Por | 03/26/2018|Nutrición y Salud|

El consumo de leche y productos lácteos ha de considerarse en el contexto de una dieta variada y equilibrada1. Existen evidencias concluyentes de que la ingesta de productos lácteos, sobre todo el yogurt, se asocia con comportamientos más saludables y con una mejor calidad de la dieta en adultos y niños1,3.Los productos lácteos son la [...]

El yogur y los productos lácteos, fundamentales en la alimentación saludable de nuestros niños

Por | 02/27/2018|Nutrición y Salud|

La leche y los productos lácteos, como el yogur y el queso, proporcionan energía y contienen proteínas con un elevado valor biológico (ver Gráfica 1), grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas, además de compuestos bioactivos que contribuyen al adecuado crecimiento y desarrollo1,2. Dentro de los productos lácteos, los productos fermentados como el yogur inducen cambios en [...]